Скакун Нина Георгиевна родилась 27 марта 1956 года в селе Главстан района имени Полины Осипенко Хабаровского края.
В 1978 году окончила Хабаровский политехнический институт по специальности инженер-экономист. В том же году начала свою трудовую деятельность инженером по охране труда на Хабаровском заводе объёмно-блочного домостроения. С 1979 по 1986 годы работала нормировщиком в тресте «Хабаровскгоргаз».
В сентябре 1986 года была избрана на должность освобожденного председателя профсоюзного комитета первичной профсоюзной организации.
С 1992 по 2015 годы работала ведущим специалистом и заместителем председателя краевого комитета Хабаровской краевой организации профсоюза работников жизнеобеспечения, после чего вышла на заслуженный отдых.
За время работы Нина Георгиевна проявила себя грамотным специалистом, постоянно оказывала практическую помощь членам профсоюза и первичным профсоюзным организациям в защите их социально-экономических прав и интересов. Особое внимание уделяла мотивации профсоюзного членства, созданию профсоюзных организаций. Принимала участие в проведении проверок на предприятиях отрасли по вопросам соблюдения трудового законодательства и охраны труда, при подготовке вопросов для рассмотрения их на заседаниях Пленумов и Президиумов краевого комитета жизнеобеспечения, в разработке нормативных и методических документов, в обучении профсоюзного актива.
Нина Георгиевна осуществляла организацию профсоюзного актива для участия во всех общегородских и краевых мероприятиях. Проводила большую работу по развитию физкультуры и спорта в первичных профсоюзных организациях, оздоровлению работников и членов их семей, являлась членом организационного комитета фестиваля «Азарт. Здоровье. Отдых» краевой организации профсоюза работников жизнеобеспечения. Благодаря проводимой в этом направлении работе Хабаровский краевой профсоюз жизнеобеспечения неоднократно занимал призовые места в спортивном фестивале. Среди профсоюзного актива и специалистов предприятий объединяемых отраслей пользовалась заслуженным авторитетом.
На протяжении всей своей трудовой деятельности за многолетний добросовестный труд и большой вклад в развитие профсоюзного движения Нина Георгиевна была отмечена Благодарственным письмом полномочного представителя Президента Российской Федерации в Дальневосточном федеральном округе, нагрудным знаком Федерации независимых профсоюзов России «За активную работу в профсоюзах» и почётными грамотами ФНПР, нагрудными знаками и почетными грамотами Центрального комитета Общероссийского профсоюза работников жизнеобеспечения, почетной грамотой Губернатора Хабаровского края, почетными грамотами Союза «Хабаровское краевое объединение организаций профсоюзов» и Хабаровского краевого профсоюза жизнеобеспечения.